Danmarks første kvindelige sommelier Malene Smidt Hertz har produceret gløgg siden 2012. Hun har brugt sin baggrund som vinkyper til at arbejde med, hvordan en vin kan "glødes". Vinen er nemlig det bærende element i den varme drik, hvis danske navn oprindeligt var "glødet vin", før vi annekterede det svenske ord glögg.
Til workshoppen fortæller Malene Smidt Hertz om gløggen, dens historie og ingredienser samt valg af vin. Hun guider desuden deltagerne i at lave deres egen individuelle gløggekstrakt, indtil vi til slut smager hendes egen gløgg med sirupskage til.